Всё это время на Руси и после на территории Российской Империи люди пили «водку», но не в современном понимании – ведь ректификационное оборудование изобрели лишь в 19 веке – а именно как хлебное вино одной или нескольких перегонок. Использовалась преимущественно рожь, а также другие злаки – овёс, просо, пшеница. Простые люди пили хлебное вино одной перегонки, аристократия – нескольких, да ещё и настоянную на травах, считай ароматизированная (да-да, те самые настойки, знакомые нам). Иногда фруктовые – из разного рода груш, яблок и тому подобных. Именно эту традицию в 1895 отменили, запретили и чуть ли не стёрли. Задачей возрождения данных напитков – ни много, ни мало – занялся историк водки Борис Родионов. Изучив архивы, старые документы, в 2010 году, он производит «Полугар» - напитки из ржи, её солода и других злаков, перегнанные трижды строго на медном оборудовании, очищенные яичным белком и берёзовым углём.
Пара капель, растёртых в ладонях, создадут аромат свежеиспечённого ржаного хлеба, а то и бородинского с тмином или медовухи с перцем, или вишнёвой наливочки… Ну вы поняли)
Полугар непревзойдённо сочетается с русской кухней – начиная со сложных блюд навроде запечённого в печи поросейка, заканчивая простыми и понятными, как холодец, малосольные огурчики и т.д.